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지하수 우렁이농법 무공해 즉석도정 쌀겨1kg (고시히까리)

농산물 품질관리원 무공해 무농약 인증번호 04-01-3-33

까끌까끌한 현미가 백미가 되면서 나오는 쌀의 부산물인 미강(米糠) 일명 쌀겨.

쌀의 속껍질인 쌀겨와 쌀눈의 부스러기를 합쳐서 미강이라 고도 하고, 그냥 간단히 쌀겨라고도 한다.

언뜻 하찮게도 보이는 이 미강이 가진 힘에 최근 시선이 쏠리고 있다.

피부 관리에 사용하는 것은 물론 미강을 먹는 방법까지 소개되고 있는데…

몰랐던 미강의 색다른 모습에 주목해 보자.

1_각종 영양소가 모였다

비타민과 철분, 각종 미네랄이 풍부한 미강. 쌀의 속껍질과 쌀눈인 미강은 현미와도 유사한 영양 성분을 가지고 있다. 이런 영양 성분 덕에 미강의 추출물을 이용한 제품이 선보이고 있다. 미강의 영양을 모아서 만드는 화장품이나 비누, 미강에서 추출한 미강유, 건강 음료 등이 그것이다.

2_몸을 깨끗하게 한다.

미강의 가장 큰 효능은 몸을 깨끗하게 정화시킨다는 것. 미강에는 혈액 순환을 좋게 해서 노폐물의 배출을 도우며 중금속을 해독하는 효과까지 있다. 따라서 각종 혈관 질환을 완화하는데 좋은 약으로서의 기능을 할 수 있다.

3_속이 편안해진다

미강의 가장 큰 특징은 식물성 섬유가 풍부하다는 것. 따라서 변비가 있는 사람들이 미강을 섭취하면 큰 도움을 얻을 수 있다. 숙변을 제거하고 장의 활동을 활발하게 하므로 장의 문제가 치유되고 속이 편안해진다.

4_피부가 고와진다

속이 편안해지고 몸이 깨끗해지면 피부가 고와지는 것은 당연지사. 피부에 미강을 직접 바르면 미백과 영양 공급 효과가 있다. 미강을 먹는다는 것에 거부감이 있는 경우는 피부 미용에 이용하는 것부터 시작하는 것이 한결 쉬울 듯.

미강 건강법

요리할 때 넣고, 볶아서 먹고… 의외로 미강을 음식처럼 먹을 수 있는 방법은 다양하다. 신선한 것을 적당히 먹는 것이 미강을 섭취하는 기본적인 방법이다.

미강 사용법

일정 기간이 지나면 산패가 일어나는 것이 미강의 특징. 신선한 미강을 구했다면 볶아서 사용한다.

기름을 두르지 않고 강한 불로 볶다가 불을 줄여 가며 갈색이 될 때까지 볶는다.

그대로 식혀서 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 넣어 두고 사용한다.

1주일 정도 보관이 가능하다.

사용하다가 냄새가 나는 미강은 즉시 버릴 것.

볶은 미강 먹기

냉장고에 볶은 미강을 넣어 두었다가 티스푼으로 2~3술 정도 떠서 아침·저녁으로 먹는다. 공복에 먹으면 미강의 섬유소가 포만감을 주기 때문에 다이어트에 도움이 된다. 그냥 먹기 어렵다면 우유나 물에 타서 마신다.

음료로 마시기 

주전자에 물 10컵을 붓고 볶은 미강을 한 스푼 넣어 끓인다. 

푹 끓인 뒤에 찌꺼기를 거르고 식힌다. 이렇게 해서 냉장고에 넣어 두면 든든한 건강 음료인 셈. 향이 구수해서 차처럼 마시기에 좋다. 

식사 전후에 마시면 소화를 돕고 다이어트에도 도움이 된다.

멸치를 함께 

고질병이라는 아토피성 피부염. 건조한 계절이 되면 더욱 심해지는 간지럼증을 완화할 수 있는 방법을 소개한다. 미강과 멸치를 함께 섭취하면 비타민과 단백질, 칼슘 등을 충분히 섭취하는 데 도움이 된다.

1_ 멸치는 바싹 말려 가루를 낸다. 이것을 볶은 미강과 함께 섞은 뒤 꿀을 넣어 작게 빚는다. 환약과 같은 형태로 만들어 식후에 복용한다. 이런 상태의 미강을 먹으면 스트레스를 덜어 주고 몸을 가볍게 하는 효과가 있다.

2_ 멸치가루와 볶은 미강을 섞어 병에 넣은 뒤 냉장 보관한다. 우유나 물에 타서 하루에 한 번 정도 마신다.

튀김 요리에 넣어 튀김 반죽을 할 때 밀가루나 빵가루에 미강을 섞어서 요리를 해보자. 

바삭한 맛은 한결 좋아지고 몸에 좋은 영양소를 섭취할 수 있다. 특히 닭고기나 돼지고기 요리 등 육류 요리를 할 때 넣으면 부족한 섬유질을 보충하는 효과까지 기대할 수 있다.

밥을 할 때 넣어

흰쌀로 밥을 지을 때, 미강을 한 스푼 정도 넣어 본다. 쌀겨와 쌀눈이 깎이며 손실되었던 쌀의 영양을 미강으로 보충하는 효과를 볼 수 있다. 여기에 구수한 맛은 플러스!

Info 미강을 요리에 이용할 때는

뭐든 너무 지나치면 안 되는 법이다. 미강을 요리에 넣어 보는 것은 좋지만 욕심이 지나쳐 많은 양을 넣으면 맛이 아리고 씁쓸해진다. 게다가 처음 미강을 섭취하는 사람의 경우 거부감이 생길 수도 있는 노릇. 양은 티스푼 기준으로 1~2숟갈 정도, 소량씩 넣어 먹기 시작하는 것이 좋다.

깨소금과 함께 

고소한 맛을 더하는 용도로도 미강을 사용할 수 있다. 나물 등 깨소금을 넣어 만드는 음식에 미강을 조금 섞어 넣으면 더 고소하고 몸에도 좋다.

부침개로 만들어 

비 오는 날 생각나는 부침개를 만들 때 반죽에 미강을 넣어 보자. 미강 특유의 꺼끌꺼끌한 질감이 부침개와 잘 어울린다. 반죽에 쪽파나 오징어, 김치 등을 넣어 부치면 최고의 영양 간식. 단, 반죽에 넣는 미강의 양은 한 스푼 정도가 적당하다.

Info 미강의 유통 기한은?

미강을 판매하는 데 있어서 가장 문제가 되는 것은 산패가 빠르다는 점. 워낙 영양분이 풍부하기 때문에 공기 중에 노출되면 부패가 쉽게 일어나는 것이다. 따라서 미강을 식품으로 섭취하려는 생각이라면 3일~1주일 사이에 먹는 것이 좋다. 구입한 것을 바로 냉동 보관해서 이용하면 조금 더 오래 사용할 수 있다. 1주일 이상 된 미강은 피부 관리에 이용하는 것이 좋겠다.</td>

1. 놀라운 영양소 집합체 "쌀겨"

쌀겨란 바로 현미에서 정백미로 도정하는 과정에서 생기는 과피, 종피, 호분층 등의 분쇄 혼합물이다.

따라서 쌀겨는 정백미의 부산물이지만 영양에 관해서는 상당히 우수한 재료인 셈이다.

쌀겨에는 비타민 A를 비롯해 B1,B6, 철분, 인, 미네랄 등 다양한 영양소들이 함유되어 있다.

쌀겨의 표준적인 화학 조성을 보면 수분 13.5％, 지방 18.4％, 당질 38.3％, 섬유 7.8％ , 회분 8.9％ 이다.

비타민 B1은 100ｇ중 2.5㎎이나 들어 있으며, 비타민 E도 많다.

2. 변비 예방에 노화방지까지....

쌀겨를 먹으면 식물 섬유로 인해 장의 작용이 활발하게 되므로 배변이 촉진되어 아무리 지독한 변비도 해결할 수 있다. 또, 식물 섬유는 장내의 비피더스균을 증가시켜 장 안에 기생하고 있는 세균의 균형을 유지시키는 기능까지 하고 있기 때문에 대장암도 예방된다.

비피더스균이 증가하면 장이 건강하게 되어 노화 방지에도 큰 몫을 담당한다.

지방간을 예방하는 데도 효과가 높다. 쌀겨의 성분은 또 소장 내 칼슘의 흡수를 억제하는 작용을 하기 때문에 결석이 생기기 쉬운 사람에게 좋은 식품이다.

3. 기미, 잔주름, 클렌징 효과에 아토피까지 해결

쌀겨를 면이나 명주 천으로 만든 주머니 속에 넣어 얼굴, 피부 등을 닦으면 얼굴은 윤이 나고 몸은 놀라울 정도로 청결해진다. 비누의 세정효과는 비교도 안 될 것이다. 또 쌀겨로 몸을 닦으면 윤기가 흐르는 아름다운 피부를 유지할 수 있으며, 피부병 치료에도 효과가 있다. 특히 가려움증이 있는 만성 피부질환을 고치기 위해 예로부터 민간 요법으로 사용된 것이 쌀겨이다.

가려움증이 있는 만성 피부 질환 가운데 대표적인 것으로 아토피성 피부염을 들 수 있다.

이 피부병을 앓고 있는 사람이 실제로 비누 대신 쌀겨 주머니를 사용해 말끔히 나은 경우도 있다.

쌀겨가 왜 피부를 아름답게 하고 피부병 개선에 효과가 있는 것일까? 그 이유는 바로 쌀겨에 함유된 비타민 B1, B6, E 등에 의한 작용이라고 볼 수 있다. 따라서 건강과 미용면에서 볼 때, 비누보다 월등한 효능을 가지고 있는 것이 쌀겨인 것이다.

정백미의 부산물이라 할 수 있는 이 쌀겨는 비타민 A를 비롯해 비타민 B, 철분,인,미네랄 등 놀랄만한 영양소를 함유하고 있다. 특히 입이나 눈 주위의 점막과 피부를 튼튼하게 해주는 비타민 B군, 노화방지 기능이 있는 비타민 E등이 피부를 곱게 가꿔준다.

또 쌀겨에는 섬유질이 풍부해 변비를 없애주어 거칠어진 피부나 여드름 등의 피부 질환이 해소되고 살이 빠지는 효과도 있다.

또 식물 섬유는 장내의 비피더스균을 증가시켜 장내에 기생하고 있는 세균의 균형을 유지시키는 기능이 있기 때문에 대장암을 예방하며 비피더스균의 증가로 장이 튼튼해지면 노화 방지에도 한몫하게 된다.

특히 중년 이상의 여성들은 칼슘이 부족해지기 쉬운데 쌀겨와 멸치를 함께 먹으면 칼슘을 충분히 보충할 수 잇는 건강식이 된다.

쌀겨에 함유된 비타민 B1,B6,E 등에 의한 작용으로 쌀겨는 미용효과도 상당히 뛰어나다.

쌀겨를 이용한 팩은 얼굴의 기미 ,주름살이 없어지고 뽀얗고 고운 피부를 되살려준다. 팩을 할 때는 신선하고 볶지 않은 생쌀겨를 사용해야 감촉이 좋고 ,팩의 효과도 높다. 팩에 앞서 화장을 깨끗이 지우고 타월 찜질로 모공을 열어 주도록 한다.

천으로 만든 주머니에 쌀겨을 넣어 얼굴,피부들을 닦으면 윤기가 흐르고 피부가 청결해진다.이 방법은 아토피성 피부염에도 효과적이다.

그리고 쌀겨에 함유된 세레늄이라는 미네랄이 모발을 검게 해준다고 주장하는 사람도있다. 갖가지 영양소를 함유하고 있어 건강과 미용에 좋은 쌀겨는 그대로 먹어도 좋지만 어려우면 된장국에 넣어 끓여먹는 방법도 있다

쌀겨가루의 효능및 팩 만드는 방법

쌀겨에 함유된 비타민 B1,B6,E등은 기미와 주름살을 완화시키고 뽀얗고 고운 피부로 가꿔준다.

쌀겨는 볶지 않은 생쌀겨를 사용하고 반드시 신선한 재료를 쓰도록 한다.

재료: 쌀겨, 밀가루2작은술씩, 우유 2큰술, 꿀 1작은술

사용방법

1.쌀겨와 밀가루를 고루 섞는다. 여기에 우유와 꿀을 넣고 섞는다.

2.깨끗이 세안한 얼굴에 눈 주위를 피해 쌀겨팩을 고루 바른 뒤 10분~15분정도 있다가 팩 이 마르면 미지른한 물로 헹군다

3.화장수로 마무리 한다.

* 쌀겨팩을 하기전에 유의해야할 사항은..?

➠ 깨끗이 세안을 하여 피부를 청결하게 해두어야 한다는것이다. 피부건조가 심한 사람이나 주름부위가 깊은 사람은 오일을 섞어 팩을 하면 더욱 효과적이다

쌀겨 세안법

＊ 피부에 보습 작용을 주는 쌀겨 세안법.

쌀겨는 백미로 도정할 때 벗겨지는 껍질 부분이다. 그런데 최근에는 쌀겨에 함유된 비타민과 미네랄, 식이섬유 및 각종 기능성 물질들이 알려지면서 건강소재로 각광받고 있다. 특히, 쌀겨에는 약 2%의 감마오리자놀이 함유되어 있다. 이 성분의 중요한 역할은 보습 작용, 촉촉한 피부로 가꿔준다는 것이다. 우리의 피부는 15% 이상의 수분을 얻었을 때 비로소 촉촉한 피부가 되며 10% 이하가 되면 건조해져 거칠어지는 등 변화가 생기게 된다. 이와 같이 거친 피부로 변했을 때 쌀겨의 보습 작용은 큰 도움을 준다. 또 피부가 거칠어지는 요즘같은 환절기에는 가려움증이 생기기도 하는데 이럴 때 쌀겨를 이용 하면 감쪽같이 가려움증이 사라지는가 하면 아토피성 피부염, 노인성 소양증도 낫게 해준다.

＊ 이렇게 하세요!

① 클린싱 크림으로 마사지하듯 더러운 노폐물을 닦아낸다. 이때 휴지보다는 화장솜을 사용해 야 피부를 자극하지 않는다.

② 미지근한 물로 세안한다.

③ 쌀겨 주머니로 얼굴, 귀 뒤, 목줄기 까지 구석구석 닦아낸 뒤 이때 얼굴 중심에서 바깥쪽으로, 밑에서 위로 잡아 당기듯이 들어올리듯 닦아준다. 얼굴은 한곳을 2∼3회 이상 문지르면 자극을 받아 오히려 피부를 상하게 하므로 주의할 것.

④ 쌀겨로 린스를 해준 뒤 로션을 만들어 솜에 묻힌다. 이것을 기미나 검은 그림자가 드리워진 곳, 주름진 눈가, 거칠어진 피부 등을 중심으로 바른다.

쌀겨팩

◈ 1개월 정도 계속하면 기미, 주름살이 없어지기 시작한다. 쌀겨로 팩을 하면 얼굴의 기미, 주름살이 없어지고 뽀얗고 고운 피부가 되살아난다. 언제까지나 젊고 싱그러운 피부를 유지하고 싶어하는 것은 모든 여성의 소망이다. 본인은 물론이고 곁에서 보는 사람까지 즐겁게 만드는 것이다.

◈ 쌀겨 팩을 할 때 필요한 재료는 쌀겨, 소맥분(밀가루), 물, 랩 등이다.

팩을 할 때 사용하는 쌀겨는 볶지 않은 생쌀겨를 사용한다. 쌀겨를 볶아 사용하면 까칠까칠해져서 감촉도 안 좋고, 팩의 효과도 떨어진다. 촉촉한 느낌이 나는 쌀겨를 사용하는 것이 좋다.

또, 오래 방치해 둔 쌀겨도 팩용으로 적당하지 않다. 오랫동안 묵은 쌀겨는 유효 성분이 소실되었거나 변질되었을 우려가 크기 때문이다. 따라서 팩을 하기 위해서는 신선한 쌀겨가 가장 좋다. 팩을 하기 전에는 반드시 얼굴의 화장을 지우도록 한다. 깨끗한 얼굴에 따뜻한 타월 찔질로 피부의 모공을 열어 주어야 한다.

그 다음에는 쌀겨와 소맥분을 준비된 찻잔 속에 넣어 잘 섞는다. 물로 으깬 농도는 귓불을 만질 때의 느낌처럼 부드러운 것이 적당하다. 지나치게 묽게 만들면 얼굴에서 흘러내리고, 반대로 물을 적게 부으면 딱딱해져서 피부에 잘 붙지 않으며 팩 효과도 떨어진다.

팩을 할 때는 손가락 끝으로 얼굴에 바르는데, 두께는 5mm 정도가 적당하다. 얼굴 전체에 고루 바른 다음에는 랩을 씌운다. 이때 눈, 코, 입 부위는 구멍을 뚫어 호흡하기 편하게 한다. 랩을 씌우는 것은 수분의 증발을 막기 위한 방법이다. 그래야만 팩의 효과가 높아진다.

팩을 한 후 15~20분 정도 있다가 미지근한 물로 팩을 씻어 내고, 곧바로 찬물을 얼굴에 끼얹어 가며 패팅한다.

쌀겨 팩은 자극이 강한 편이어서 장시간 팩을 하면 오히려 피부에 부담을 줄 수도 있다.

따라서 피부가 약한 사람, 습진에 자주 걸리는 사람들은 팩하는 시간을 짧게 해야 한다.

또, 반드시 사전에 팩 테스트를 실시해 피부의 반응 상태를 살피는 것이 안전하다. 팩 테스트는 쌀겨 팩 재료를 팔 안쪽에 발라 부작용 여부를 살펴본다. 쌀겨 팩을 하는 도중에 가려움증이 느껴지면 곧바로 중지하고 깨끗한 물로 말끔히 씻어 내야 한다.

기미나 주름살을 없애기 위해 부분적인 팩을 할 경우에는 30분 정도를 해도 괜찮다.

그러나 쌀겨 팩을 얼굴 전체에 할 경우 자극이 강하므로 그 횟수를 조정해야 한다. 보통 1주일에 1~2회가 적당하다.

기미나 주름살을 없애기 위해 부분 팩은 하루를 걸러서 한다든지, 3일 계속하고 2~3일 쉰다든지, 1주일 간 계속한 다음 1주일을 쉬는 등 팩을 한 다음에는 반드시 그만큼 쉬는 것이 효과를 더욱 높여 주는 방법이다. 쌀겨에 함유된 비타민 E는 피부 노화를 촉진시키는 물질인 과산화지질을 없애는 효과가 있으며, 쌀겨의 유분은 피부를 촉촉하게 해 주는 보습효과가 있다. 한편 소맥분은 피부를 하얗게 해 주는 작용을 한다.

쌀겨 팩은 위와 같은 성분들의 작용으로 기미, 주름살, 피부 노화 등을 예방하는 효과가 있다. 1개월 정도를 계속하면 변화를 느끼기 시작해, 1년 뒤에는 놀라운 정도의 효과를 볼 수 있을 것이다.

◈ 쌀겨 복용과 마사지를 병행한다.

이틀이면 변비가 없어지고 피부 건조를 막을 수 있다. 쌀겨를 상시 복용하고 쌀겨 주머니를 사용하면 극심한 변비가 해소되고 피부도 매끄럽게 된다. 신선한 쌀겨를 프라이팬에 넣어 처음에는 강한 불로 볶다가 다음에는 중간 불로 볶는다. 타기 쉽기 때문에 주의해야 하며, 갈색으로 변하면 다 볶아진 것으로 보면 된다.

볶은 쌀겨는 병에 넣어 냉장고에 보관했다가 먹으면 된다. 먹을 때는 쌀겨를 입에 넣고 물을 마시면 된다. 1회 분량은 찻술로 2~3술 정도가 적당하고, 하루에 2~3회 먹는 것이 좋다. 하루 중 어느 때 먹어도 좋지만 식전 공복에 먹으면 포만감을 얻을 수 있어, 식사시간에 과식하지 않으니 다이어트에도 좋다.

쌀겨를 먹게 되면 당일이나 이튿날 변을 볼 수 있어 변비 걱정을 덜 수 있으며, 변비가 심한 사람이라도 2~3일 후면 쾌변을 볼 수 있다.

쌀겨 주머니를 사용하면 목욕 전후에 보디로션을 사용하지 않아도 되며, 특히 주근깨, 기미에 큰 효과가 있다. 겨울에는 난방으로 인해 피부가 건조해지기 쉽고 때로는 가려움증을 느끼게 되는데, 쌀겨 주머니가 이를 해결해 준다.

*쌀겨 보관법

쌀겨에는 불포화지방인 리놀렌산 함유량이 높아서 산소와 만나면 부패되기 쉽기때문에 보관에 주의해야 하며 식품으로 섭취하려면 3일~1주일 사이에 먹는 것이 좋고, 냉동 보관하면 조금 더 오래 사용할 수 있다.

1주일 이상 된 미강은 피부 관리에 이용하는 것이 좋다.

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